Правильный выбор кухонной посуды

Содержание статьи
1. Правильная посуда для кухни: какая она?
2. Нержавеющая сталь
3. Алюминиевая посуда
4. Чугунная посуда
5. Эмалированная посуда
6. Тефлоновое покрытие
7. Термолоновая посуда
8. Стеклянная посуда

Процесс приготовления пищи должен проходить не только в комфортной обстановке, но и с использованием удобных и функциональных принадлежностей. Поэтому купив кухню, следует задуматься о выборе новой качественной посуды. Производители предлагают различные модели красивой и надежной утвари, а хозяйки теряются в выборе, не зная, какую посуду выбрать.

Правильная посуда для кухни: какая она?

Основные характеристики, которыми должна обладать кухонная утварь следующие:

• эргономичность (удобство и легкость в пользовании);
• высокое качество (долговечность и прочность);
• экологическая безопасность;
• привлекательный внешний вид.

Самым важным фактором является именно материал изготовления. Каждый тип продукции обладает своими преимуществами и недостатками, на которые необходимо обращать внимание при выборе, чтобы он стал действительно удачным.

Нержавеющая сталь

Наиболее гигиеничными являются модели, созданные из легированной стали, которая обладает высокой степенью коррозиоустойчивости. Содержание хрома в размере 17% и больше обеспечит хорошую устойчивость к деформациям, сколам и другим повреждениям.

Нержавеющая сталь характеризуется экологической безопасностью и полностью безвредна, поскольку не вступает в реакцию с продуктами в процессе приготовления. Удобно и легко готовить и хранить приготовленную пищу.

Еще одним преимуществом значится равномерное распределение тепла, благодаря теплораспределительному слою из нескольких металлических уровней. К недостатку относят высокую стоимость, поскольку действительно качественная продукция из нержавейки стоить дешево по определению не может.

Алюминиевая посуда

К алюминиевой относится недорогая посуда, обладающая самой низкой степенью безопасности, если изготовлена без оксидного покрытия. Наряду с недостатками, модели из алюминия имеют хорошую теплопроводность. На них может наноситься тефлоновое покрытие.

Производители предлагают современную продукцию с оксидным напылением и произведенную из ударопрочного анодированного алюминия. К достоинствам относят антипригарные свойства.

Чугунная посуда

Чугунные сковородки и сотейники встречаются на большинстве старых кухонь. Это первый материал, который прочно вошел в промышленный обиход. Чугунная посуда отличается долговечностью, отлично держит тепло и обладает относительно неплохими антипригарными характеристиками.

Посуда из чугуна имеет весомый плюс. Некоторые блюда, приготовленные в ней, в отличие от других материалов, имеют непревзойденные вкусовые характеристики, что и является основным критерием выбора для некоторых домохозяек.

Грамотный уход и регулярное прокаливание позволит чугунным изделиям прослужить долгий эксплуатационный период. Единственное, что может остановить от приобретения – тяжелый вес.

Эмалированная посуда

Хороша для приготовления и хранения любой пищи. Производится путем термического нанесения тонкого стекловидного покрытия на металл. При всех своих преимуществах, эмаль подвержена деформациям и имеет самые низкие антипригарные свойства. Трещины могут образовываться при резких температурных перепадах, при неравномерном нагреве или ударах. Поврежденное изделие уже не пригодно к дальнейшей эксплуатации.

Тефлоновое покрытие

Тефлоновое покрытие в свое время произвело фурор и у каждой хозяйки появилось желание приобрести как минимум сковородку с такой антипригарной защитой. Действительно готовить можно даже без использования жиров, не боясь, что продукты пригорят.

К минусу относят прихотливость в эксплуатации:

• аккуратное использование без металлических принадлежностей;
• подверженность деформациям, после чего изделия абсолютно не пригодны, поскольку есть вероятность выделения при нагреве биологически опасных веществ;
• перегрев тефлона способствует испарению канцерогенов, опасных для здоровья.

Термолоновая посуда

Термолоновые изделия представляют собой посуду, покрытую керамическим нанокомпозитом, похожим по свойствам на тефлон, но гораздо безопасней. Термолон является качественным композитным материалом с улучшенными характеристиками. Даже при сильном нагреве, свыше 450 градусов, никакие опасные вещества не выделяются, ровно, как и при деформациях покрытия – материал абсолютно безвреден.

Отличительные черты термолоновой посуды:

• характерный светло-серый оттенок;
• высокие антипригарные показатели;
• простота в уходе;
• антикоррозионные и ударопрочные свойства;
• высокий коэффициент теплоотдачи.

Стеклянная посуда

Посуда, которую можно купить сегодня из современного жаропрочного стекла является самой безопасной и универсальной. Стеклянные изделия химически инертны, то есть представляют собой безопасную стеклокерамическую продукцию, не выделяющую опасных для здоровья веществ и не контактирующую с продуктами, которые в ней готовятся. Они являются стойкими к пригоранию и образованию жиров, легко моются и в отличие от других материалов при длительной эксплуатации не теряют первоначальный внешний вид. К недостаткам относят высокую стоимость и хрупкость. При неправильной эксплуатации стекло подвергается к растрескиванию, особенно при резких перепадах температур.

Несмотря на существенные преимущества о рациональности покупки изделий из стекла стоит задуматься, поскольку стеклянная хрупкость стоит немалых денежных вложений.

Из вышеописанного каждый для себя может выделить лидера. Если вы еще не определились с выбором кухонной посуды, то взвесьте все плюсы и минусы, определив самый оптимальный и выгодный с финансовой точки зрения вариант.